【西冷牛排的做法步骤图，西冷牛排怎么做好吃】MQA精道食舍

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牛的品种是影响牛排口感的关键，除了世界公认品质最优秀的和牛之外，最好的莫过于安格斯牛了。安格斯S级西冷牛排，取自牛后脊部分，肉的边沿稍带一圈白色的脂肪，口感韧劲十足，肉香浓郁，我最喜欢吃的就是西冷牛排了

用料

土豆

适量

黑胡椒粉

适量

蒜

2瓣

橄榄油

90毫升

鲜罗勒

2枝

鲜百里香

2枝

鲜迷迭香

2枝

盐

5克

西冷牛排

150克

芦笋

适量

西冷牛排的做法

准备好迷迭香、百里香和罗勒

西冷最好完全化冻，黑胡椒碎撒到西冷的两面，均匀即可。

将酱料直接涂在西冷上。

放在室温中，腌制2小时。

锅中放入适量的橄榄油，牛排先用夹子夹起来，把肥的部分先煎，煎到肥的底边金黄平放即可。

牛排一边煎好后，适当撒一点盐，再翻面煎到喜欢的熟读即可。

锅中放入一些橄榄油，将土豆片放入其中，煎到差不多了，放入一小块黄油，这样土豆片会更加好看，味道也更香。

芦笋提前用水氽烫一下，捞出控干，用黄油煎到金黄，撒入黑胡椒碎和盐即可。