20年老师傅纯手工制作，中秋必备月饼之“月饼哥哥”

月饼哥哥的月饼购买起来还相当方便，线上销售为主，无需排队啊代购啊之类的，微信或百度搜“月饼哥哥”关键词即可。

月饼哥哥的创始人，是夏丹、邱灿尧等从业超过20年的食品厂老糕点师傅。

食品厂这个词，已经变成了历史记忆。而老师傅们的手艺却始终遵循着古法，和面、包馅、烤制，只为给客人呈上最传统的古早记忆。

饼皮

以水果文火熬制足足四个小时，熬成浓稠甜蜜的果浆。而后，使用老式打圈和面法和面，制作出薄而韧的面皮。

馅料

湘莲中的贡品“寸三莲”、严选腌制35天以上的咸鸭蛋。对所有原材料的精益求精，才能让最挑剔的客人也觉得满意。

“月饼哥哥”，致力于打造一个“只做和家人共享”的月饼品牌。和家人共享的食物，健康是第一要素。“月饼哥哥”的月饼，甚至很多客人买来给自家宝宝吃呢。

既然是专注于做给家人吃的月饼，在包装上，“月饼哥哥”不走铺张奢华风，他们更愿意把成本花在月饼本身上。所有月饼都是顾客下单后现做，以保证新鲜。让客人能够把最好的东西送给家人。也只有最亲密的人，才不介意外表的浮华，而注重内在的关怀。

在科技还不发达的年代中，传统月饼通常使用大量的油和糖，来保证月饼的松软和延长保质期。月饼哥哥在传统工艺做法的基础上，减少用油量。月饼拿在手里，是清爽的，不会糊一手油，但吃起来又足够顺滑。使用海藻糖代替一部分白砂糖，甜度更低更健康。所以保质期也相应缩短：常温下保质10天，冷藏15天。收到月饼要尽快食用哟。

莲蓉蛋黄月饼

月饼哥哥的莲蓉月饼，选湘莲中的极品“寸三莲”为莲蓉原料。寸三莲从古即为贡品，三颗莲子就有一寸长，粉质细、香。做出的莲蓉才柔、滑。严选腌制35天以上咸鸭蛋——这样才能够起沙流油。制作现场手敲蛋黄，来保证绝对新鲜。

最传统的东西也最难做好，这一口顺滑可口，是老师傅们用心研发的成果。月饼柔软、甜度适中，还有满口流沙的咸蛋黄增加风味。这颗莲蓉蛋黄月饼，我给100分！

红糖豆沙蛋黄月饼

红糖被用到月饼中，风味很特别。传统的豆沙馅本应柔滑，但红糖的颗粒感和特有的香味，让这块月饼变得有趣起来。

奶黄流心月饼

要说近几年的月饼届，哪款最火，莫过于奶黄流心了。这款从香港流行起来的月饼，价格昂贵且年年难抢。月饼哥哥的奶黄流心，不失为一个非常棒的平价替代。价格实惠不说，味道一样非常棒。

咸咸沙沙的奶黄心流到嘴里的那一刻，我就打心底更加爱这个节日了~

五仁月饼

说起五仁月饼，曾经是黑暗系的存在。月饼哥哥却打破了这一刻板印象：去掉人们难以接受的青红丝，使用核桃、腰果、芝麻、花生、杏仁这坚果五仁，香酥满溢，可以说是我今年吃过最好吃的五仁月饼了。

因为销量非常之大，月饼哥哥早已盖起了自己的月饼工厂，三证俱全，产量稳定，保证你下单后无需长久等待。月饼哥哥以线上销售为主，毕竟叫起外卖来吃饭都不用下楼的年代，动动手指就可以给家人送来超好吃的月饼，真是完美呢。

动手吧~买月饼啦，快与家人共享这一份月饼吧！返回搜狐，查看更多