炖猪腿的家常做法 , 用猪后腿肉做什么菜又简单又好吃?
做法：猪腿洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入猪腿稍煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，将猪腿、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐
1、主料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。2、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸
1、下锅放入料酒、葱、姜、焯水。2、捞出备用。3、锅中放适量油，将猪腿肉放入炸至金黄色。4、炒糖色，冰糖融化成褐色后关火，加开水，制作糖水。5、将肉和糖水放入炖锅中，放入盐，草果八角大料等，炖4小时。6、炖
主料：猪腿骨1500g、莲藕2500g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、茴香适量、桂皮适量、干辣椒适量、姜适量、葱叶适量、料酒适量 莲藕炖猪腿 1 热锅内放油 2 倒入猪腿骨 3 中小火翻炒 4 炒出油后倒入香料继续翻炒 5
说实话野猪肉的确没有进化后的饲养猪的肉好吃，野猪肉不但纤维粗还腥酸不好炖烂，其实做法与普通猪肉的做法一样只不过把料多投些罢了。
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净 2.生姜切片，红椒可以整个用 3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）4.倒入猪脚小火翻炒至变硬 5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒 6.焖3分钟 7.转倒入另一个炖
炖猪腿的家常做法 2、锅中倒入冷水，放入猪蹄焯水，水煮开2分钟捞出用清水洗净血沫备用。3、汤锅加水，将猪蹄、姜片、花椒、桂皮放入锅中大火煮开转小火慢炖1小时。
1、红炖猪腿。材料：猪腿肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。做法：将猪腿肉煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽
1、猪腿肉洗净，放入冷水中煮。2、白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。3、锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。4、猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。4、汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。以上步骤
1、猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。2、锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。3、砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。4、加入猪后腿肉大火炖半小时，小
猪腿肉的家常炖发如下：1、把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。2、把黑木耳用温水浸泡。3、然后去除杂质后洗干净。4、把黑木耳先放进高压锅底里。5、再把猪腿放进去。6、加入生姜片。7、再加入漫过猪腿的清水。8、
猪腿肉怎么炖好吃家常 1、红炖猪腿。材料：猪腿肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。做法：将猪腿肉煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽
1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。2、煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。3、起油锅，下肉片煸炒。4、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀 5、加入切碎的豆豉炒香。6、
红烧猪腿的做法 1.猪腿用火烧之后刮洗干净，去除杂毛，斩小块 2.起锅烧水加入少许盐，姜，放入猪腿肉焯水后清洗干净备用 3.姜去皮切片，蒜切片，十三香备好待用 4.另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水 5.加入
1、猪腿肉把上面的瘦肉都剃出来切小块。2、放水里清洗几次把上面的血水清洗干净放框子沥水 3、沥水好了放高压锅里压一小时!压越烂越好。压的时候不要放水进去，因为我们要吃原汁原味!4、再放食用盐!酱油!冰糖!煮几
回锅肉的做法图解11.后腿肉(带皮）洗净，锅里放1升清水，肉放进去，水开之后改中火把肉煮至8成熟。回锅肉的做法图解22.这时候的时间够充足，把姜，辣椒分别切好备用。回锅肉的做法图解33.接下来准备好豆瓣酱，豆鼓，花椒
做法一：◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 ◆
猪腿肉的做法大全家常 1.将新鲜的猪后腿肉改刀，去除白色的网状肉，将其切成大小均匀，3厘米见方的大肉块，撒入适量的食盐拌匀后再加入适量的食用油拌匀，腌制10分以上。后腿肉块 2.将嫩南瓜切去瓜蒂，分成若干块宽的长条，再切成大小相当的
（ 1 ）猪后腿肉洗净加盐和姜淹40分钟；（ 2 ）冲去多肉上的盐和血水，加姜煮熟，电饭煲煮1.5小时就可以；（ 3 ）花菜切小小的朵花 洋葱切小瓣，小葱切段，姜切丝，蒜切碎；（ 4 ）胡萝卜切片，肉切薄片；（ 5
好吃的猪后腿肉做法如下：主料：猪后腿肉250克、青尖椒1大只、黑椒酱2大勺、洋葱半个。辅料：料酒1勺、糖适量、油适量、盐适量、蚝油1大勺。1、猪肉切成0.5cm大小肉条，加入适量生粉、盐、料酒拌匀，腌制20分钟。2、洋葱
蒜泥白肉 原料:猪后腿肉500 克 调料:蒜泥30 克、酱油40 克、味精4克、红油辣 椒40克、葱花10 克、冰糖5 克、桂皮10 克、甘草5 克、花椒5克 味型:柔润爽口、鲜香微甜、辣味浓郁 步骤:1、酱油内加人冰糖、花椒、桂
用猪后腿肉做什么菜又简单又好吃? 主料：后腿肉俗称二刀肉 配料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱，糖，鸡精 1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。2、煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。3、起油锅，下肉片煸炒。4、
红烧猪腿的做法 1.猪腿用火烧之后刮洗干净，去除杂毛，斩小块 2.起锅烧水加入少许盐，姜，放入猪腿肉焯水后清洗干净备用 3.姜去皮切片，蒜切片，十三香备好待用 4.另外起锅放少许油，加入冰糖，小火化开糖水 5.加入
回锅肉的做法图解11.后腿肉(带皮）洗净，锅里放1升清水，肉放进去，水开之后改中火把肉煮至8成熟。回锅肉的做法图解22.这时候的时间够充足，把姜，辣椒分别切好备用。回锅肉的做法图解33.接下来准备好豆瓣酱，豆鼓，花椒
做法一：菜谱配料：猪前腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。制作过
猪腿肉有哪些做法 做法一： ◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 ◆ 制作过程： 1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
做法二： ◆ 菜谱配料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 ◆ 制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
做法三： ◆菜谱配料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。 ◆ 制作过程： 1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。 2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
做法四： ◆【原料】猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。 ◆【制作过程】猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。 ◆【特点】颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出猪腿肉最常见的做法就是炖和红烧。
食材：
主料：猪后腿肉 300g；香芋 400g；
辅料：葱白 2根；姜 10g；干辣椒 适量；八角 适量；料酒 适量；芝麻油 适量；白糖 适量；盐 适量；
步骤：
1.去皮香芋切成块，猪后腿肉切成块，葱白切段，姜切大片。
2.油锅烧至七成热，下入香芋，炸至微黄，捞出。锅入小半锅清水，倒入猪肉，焯去血水，捞出。
3.锅留底油，倒入猪肉，煸炒片刻，放入姜、葱、干辣椒、八角 炒至微黄。
4.淋入料酒、芝麻油，加入半勺白糖 炒匀，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮三十分钟。
5.放入香芋、少量清水，加盖，小火煮三分钟，放一勺盐拌匀，大火收汁。即可
小贴士：
芋头要切大一些，以免在烧制过程中煮碎。
食材：
主料：猪后腿肉
300g；香芋
400g；
辅料：葱白
2根；姜
10g；干辣椒
适量；八角
适量；料酒
适量；芝麻油
适量；白糖
适量；盐
适量；
步骤：
1.去皮香芋切成块，猪后腿肉切成块，葱白切段，姜切大片。
2.油锅烧至七成热，下入香芋，炸至微黄，捞出。锅入小半锅清水，倒入猪肉，焯去血水，捞出。
3.锅留底油，倒入猪肉，煸炒片刻，放入姜、葱、干辣椒、八角
炒至微黄。
4.淋入料酒、芝麻油，加入半勺白糖
炒匀，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮三十分钟。
5.放入香芋、少量清水，加盖，小火煮三分钟，放一勺盐拌匀，大火收汁。即可
小贴士：
芋头要切大一些，以免在烧制过程中煮碎。梅子猪腿肉
用料
猪腿肉 400g
潮汕咸梅 2颗
黑糖 45克
酱油 100g
梅子猪腿肉的做法
猪腿肉洗净，备用。
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我这里用的是红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。
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猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。
开盖后用筷子搅拌一下，看是否粘底了。
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加入红糖，烧开至糖融化，
梅子用筷子拨散开后放入。
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中火烧开后，收汁。
起锅装盘即可。
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猪肉是常吃的一种肉食，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
从中医角度来讲，性平、味甘，适量的吃一些猪肉可以有效的补气养血、滋阴润燥，可以改善因气血亏虚而导致的周身乏力。从营养学的角度来讲，猪肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量非常高，还含有钙离子、铁离子等矿物质，可以正常身体的新陈代谢提供能量，并且可以促进血红蛋白的生成，增加骨骼的强度。
第一，猪肉可以为人体快速补充蛋白质以及脂肪酸，有利于胃肠道内营养物质的吸收。第二，猪肉可以提供血红素以及促进铁吸收的半胱氨酸，可以有效预防贫血，对于贫血患者来说，也可以起到改善病情的作用。第三，猪肉的瘦肉中含有丰富的维生素b1，可以预防脚气。其中也含有丰富的维生素b2，对于机体的脂肪具有合成与分解作用。
主料；猪腿500克、黑木耳50克。
辅料；料酒适量、盐适量、生姜适量。
猪腿肉的家常炖发如下：
1、把猪腿用盐腌上两天，然后洗干净。
2、把黑木耳用温水浸泡。
3、然后去除杂质后洗干净。
4、把黑木耳先放进高压锅底里。
5、再把猪腿放进去。
6、加入生姜片。
7、再加入漫过猪腿的清水。
8、盖上高压锅盖子，煲二十分钟后关火。
9、闷半个小时左右即可。
10、清炖猪腿成品图。
梅子猪腿肉
用料
猪腿肉 400g
潮汕咸梅 2颗
黑糖 45克
酱油 100g
梅子猪腿肉的做法
猪腿肉洗净，备用。
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我这里用的是红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。
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猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。
开盖后用筷子搅拌一下，看是否粘底了。
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加入红糖，烧开至糖融化，
梅子用筷子拨散开后放入。
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中火烧开后，收汁。
起锅装盘即可。
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猪肉是常吃的一种肉食，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
从中医角度来讲，性平、味甘，适量的吃一些猪肉可以有效的补气养血、滋阴润燥，可以改善因气血亏虚而导致的周身乏力。从营养学的角度来讲，猪肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量非常高，还含有钙离子、铁离子等矿物质，可以正常身体的新陈代谢提供能量，并且可以促进血红蛋白的生成，增加骨骼的强度。
第一，猪肉可以为人体快速补充蛋白质以及脂肪酸，有利于胃肠道内营养物质的吸收。第二，猪肉可以提供血红素以及促进铁吸收的半胱氨酸，可以有效预防贫血，对于贫血患者来说，也可以起到改善病情的作用。第三，猪肉的瘦肉中含有丰富的维生素b1，可以预防脚气。其中也含有丰富的维生素b2，对于机体的脂肪具有合成与分解作用。