你在太古里吃的高端烤鳗，原来基本都产自这里…

鳗鱼美食

冻库里等待出库的鳗鱼产品

记者获悉，此次“成都造”熟制烤鳗产品成功出口俄罗斯，填补了四川烤鳗产品在俄罗斯市场的空白，进一步推动了我国烤鳗出口市场多元化进程。“对于企业和整个行业来说都是好消息。”曾开虎介绍说，目前该公司的出口量，大约占到全国出口的2%左右，还有很大的发展空间。

中国是全球最大的鳗鱼养殖、加工和出口国，烤鳗是我国出口水产品的重要组成部分，现已形成集鳗鱼养殖、烤鳗加工和出口为一体的烤鳗产业链。我国烤鳗产品的主要出口市场为亚洲，四川地区烤鳗产品出口目的地主要是日本、新加坡等国家和地区。

养殖也迎来零的突破

迎来第一批本土鳗鱼

鳗鱼首次出口俄罗斯，进入欧洲市场，对于鳗鱼企业而言，不光是多了一个市场，更增加了产业发展机遇。

产品质量检测

“业内有种说法，一箱鳗鱼鱼苗，可以换同等大小一箱黄金。”曾开虎介绍说，目前国内的鳗鱼产业主要集中在福建江西广东一带。目前国内市场还有很大的潜力，等待企业去挖掘。目前主流的烤鳗产品还是日本料理中鳗鱼产品，对于企业而言，开发出一些更本土的烹饪手法和产品，也是烤鳗进入更多人餐桌的关键因素之一。

位于大邑的鳗鱼加工厂

宜宾的鳗鱼养殖场工作人员合影

除了首次出口俄罗斯，在鳗鱼养殖方面，四川也迎来了零的突破。“今年3月，四川本土迎来了第一批从鱼苗到成鱼的鳗鱼。”曾开虎手指握成圈，比划着首批本土养大鳗鱼的粗细。“之前从福建拉回来加工，一车光运费就是两万多”。

“鳗鱼在海水里繁殖，淡水里长大。”曾开虎表示，四川本土可以养鳗鱼，但没有鱼苗，目前还是只能从国外购买。

红星新闻记者 叶燕 林聪 摄影记者 吕国应

编辑 刘宇鹏返回搜狐，查看更多