【蜆食譜】有保肝、解酒、提神功效？ 一文看清蜆的好處及食用禁忌
坊間有不少蜆類的營養補充品如蜆精，聲稱有醫肝病的功效。不過據台灣行政院衛生署的資料，健康食品所指的護肝功能，只能針對「化學性肝損傷」；同時有專家指，如肝炎或肝硬化患者飲的話，更有機會造成身體負擔。當中不可忽視的是，此類加工食品的鈉含量不低，故吃太多或會造成血壓負擔。
至於針對解酒功效，在中醫角度上蜆具有清肝熱、解毒等作用，有助改善因飲酒過度所致的濕熱問題；不過蜆就不能預防酒醉，只有助加快肝臟代謝酒精的速度。
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美味食譜跟著做：韭菜炒蜆肉
材料
蜆肉
250克
韭菜
150克
生薑
一塊
紅辣椒
半個
油、鹽
適量
白酒
幾滴
生抽
1/3湯匙
做法如下：
1-將蜆肉洗乾淨，瀝水待用；韭菜清洗乾淨切小丁，瀝乾水分