咸鸭(有手就会)
腌制过夜的鸭子,拿出来,用水冲洗一下,把鸭子身上的香料洗干净。有两种煮法:1.锅里放水,倒入料酒➕大葱,姜,八角,香叶,桂皮,鸭子放进去一起煮,大火烧开后,小火慢慢煮40分钟(根据自己鸭子老嫩大小调节)即可。2.锅里放水,烧开,(鸭子身上的盐和香料内外都要洗干净)入锅蒸1小时➕(看鸭子大小老嫩调节时间)。用筷子插进去鸭大腿肉里,没有血水流出就熟了。
腌制过夜的鸭子,拿出来,用水冲洗一下,把鸭子身上的香料洗干净。有两种煮法:1.锅里放水,倒入料酒➕大葱,姜,八角,香叶,桂皮,鸭子放进去一起煮,大火烧开后,小火慢慢煮40分钟(根据自己鸭子老嫩大小调节)即可。2.锅里放水,烧开,(鸭子身上的盐和香料内外都要洗干净)入锅蒸1小时➕(看鸭子大小老嫩调节时间)。用筷子插进去鸭大腿肉里,没有血水流出就熟了。
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